恒温高湿庫 エアー冷却方式【ホシザキ】 [HCF-120CZC]
販売価格: 427,900円(税別)
(税込: 470,690円)
希望小売価格: 1,556,000円
◆エコプロダクトモールでは、厨房機器の設置工事に当たり、専任の担当者が事前調査を行った上で、機器選定に問題がないかなどを確認し、安心施工を行っております。工事以降もしっかりとお客様のサポートを行う体制が出来ておりますので、長きにわたってのお付き合いをさせて頂いております。施工の流れ等を下記バナーよりご確認頂けると幸いです。
◆省スペースの厨房から大きな食材ストックまで選べる充実のラインナップ。
設置場所を考えて、省スペースを実現しており様々な食材を保存することが出来ます。
◆ブライン冷却方式 ブライン循環4面冷却
ホシザキの恒温高湿庫ブライン方式は、霜取り時の温度上昇もほとんどなし。設定温度を維持します。特に肉類の保管では、細胞の収縮・膨張がなくドリップの流出も抑えます。
◆エアー冷却方式 エアパス5面冷却
エアパス5面冷却方式の採用で庫内は無風状態。しかも庫内湿度85%以上を確保し、無負荷の状態で、庫内中心温度幅は2℃の範囲内に保ちます。
◆様々な美味しさへのメリット
水分の蒸発が抑えられ、表面が乾きにくく、冷蔵庫より保存がききます。しっとりとした状態が続くので、営業前やアイドルタイムに早めのつくりおきが可能。作業の効率化が図れます。
◆コストダウン・作業効率のアップ!
高価な食品は安い時期に大量・一括仕入れ。曜日や暦に関係なく、同じ品質や分量の食材で料理をご提供いただけます。 刺身の盛り合わせや洋菓子などを保管するときも、料理の風味や盛り付けをこわすことなく、そのままで保管が可能です。
商品名 | 恒温高湿庫 | ||
メーカー | HOSHIZAKI(ホシザキ) | ||
型式 | HCF-120CZC | ||
外形寸法 | 幅1200x奥行800x高さ1890(1920)mm | ||
定格内容積 | 869L(恒温高湿室407L、冷凍室225L、チルド室237L) | ||
材質 | 外装 | ステンレス鋼板、亜鉛鉄板(後板、底板) フッ素プレコートステンレス鋼板(フロントパネル、扉) | |
扉 | フッ素プレコートステンレス鋼板 | ||
内装 | ステンレス鋼板、ABS樹脂 | ||
庫内湿度 | 85%以上(恒温高湿室) | ||
庫内温度制御 | 恒温高湿室 | マイコン制御(デジタル温度表示)-6〜12℃調節可能 | |
冷凍室 | マイコン制御(デジタル温度表示)-25〜-7℃調節可能 | ||
チルド室 | マイコン制御(デジタル温度表示)-5〜3℃調節可能 | ||
凝縮器 | 恒温高湿室 | フィン&チューブ形 強制空冷式 | |
冷凍室 | フィン&チューブ形 強制空冷式 | ||
チルド室 | フィン&チューブ形 強制空冷式 | ||
冷却器 | 恒温高湿室 | フィン&チューブ形 | |
冷凍室 | フィン&チューブ形 | ||
チルド室 | フィン&チューブ形 | ||
消費電力 | 冷却時 | 591/596W | |
霜取時 | 693/693W | ||
電源 | 単相100V(50/60Hz) 容量0.99kVA(9.9A) | ||
電源コード | 2.3m(L形プラグ付) | ||
脚 | 樹脂製90から120mm調節可能 | ||
付属品 | ドレンジョイント一式、ドレンホース2本 | ||
使用条件 | 周囲温度5〜35℃ 電圧変動:定格電圧の±10%以内 | ||
製品重量 | 191kg(梱包k時 197kg) |